La gallega Lucía Freitas, premiada por la Academia Internacional de Gastronomía

La chef Estrella Michelin Lucía Freitas recibió esta semana el Prix au chef de l'auvenir, una importante distinción otorgada por la Academia Internacional de Gastronomía (AIG), localizada en París.  El galardón se concede, como apunta la Academia, a los cocineros con más “futuro y proyección”.

Lucía Freitas, que cuenta también con dos soles Repsol, ha sido la primera chef gallega en obtener este reputado reconocimiento.

“Gracias a la Academia Internacional de Gastronomía y a la Real Academia Española por elegirme este año como Chef L’avenir”, decía en Instagram la cocinera.

En los últimos años, Freitas ha luchado como pocas para poner en valor el producto gallego y, sobre todo, ha reivindicado el importantísimo papel que, pese a quien le pese, tiene la mujer en la alta gastronomía.