La DO recibe por primera vez a alumnos del máster de cocina del Basque Culinary Center

La Denominación de Origen (DO) Rías Baixas recibió ayer la visita de 18 alumnos del “Máster en Cocina: Técnica Producto y Creatividad” del Basque Culinary Center, acompañados por tres profesores. Es la primera vez que estudiantes de un máster de esta universidad española, especializada en gastronomía y artes culinarias, visitan la denominación. 

Desde la DO valoran que “este perfil diferente supone un cambio cualitativo tanto para los alumnos, que ya son cocineros con experiencia profesional y algunos incluso con empresa propia, como para este Consejo Regulador, que ha podido ofrecerles una visita más específica que ayude a estos estudiantes a dar el salto cualitativo que esperan en su carrera profesional”. 

A principios de semana hubo recorridos por diferentes bodegas de O Salnés, ayer por Condado do Tea. Además, asistieron a un showcooking de productos gallegos con distintivos de calidad, acompañados con cinco marcas de cinco de la DO. La sesión estuvo dirigida por Pepe Solla, cocinero del Grupo Nove.