SANXENXO - Santa Catalina acogerá una degustación de los primeros ejemplares de raya

Alumnos y profesores del Obradoiro de Hostelería de O Salnés protagonizarán un showcooking este sábado en las instalaciones de la lonja de Portonovo con motivo de Santa Catalina, en el que elaborarán dos platos aprovechando los primeros ejemplares capturados tras la apertura de la veda esta misma semana. Tras una breve exhibición sobre la elaboración de estos platos en la que participarán dos alumnos dirigidos por una profesora, el concejal de Festas, Jesús Sueiro, expondrá las líneas básicas sobre las que trabaja su departamento para el diseño del programa de la Festa da Raia del año próximo. Sueiro Méndez estará acompañado en la lonja por el patrón mayor, José Antonio Gómez. n