Agotados los cerca de 50 kilos de lirio que diez negocios hosteleros de Ribeira sirvieron ayer en tapas

La decena de establecimientos hosteleros y de restauración de Ribeira que participaron ayer en la II Xornada de Degustación do Lirio impulsada por la Cooperativa Santa Eugenia de Ribeira-OPP 83, en colaboración con la Asociación de Empresarios y el colectivo de hosteleros, agotaron los cerca de 50 kilos de ese pescado fresco fileteado que se pusieron a su disposición para elaborar tapas con el lirio como principal ingrediente y que luego sirvieron gratuitamente durante todo el día a sus clientes con sus consumiciones, repitiéndose el éxito del año pasado. Únicamente pagaron por ese producto los clientes de restaurantes que decidieron hacer un plato con lirio para la jornada de ayer y que lo añadieran a su carta habitual.

Los vecinos y visitantes de Ribeira tuvieron la oportunidad de degustar la tapa de lirio tanto al mediodía como de noche, que se sirvieron en A Recoveira en la que recibió el nombre de “México lirio e querido”, en A Fiestra con sus “Rollitos de lirio”, el Brétema con “Suspiros de Ribeira”, El Golimbreo con “Hoy me lirio”, A Esmorga con “Lirio en bolitas”, Plaza con “Xudemil de lirio”, El Gourmet Alján con su “Crujiente de lirio en San Simón”, Tío Pepe con “Lirios arrabiados”, Pedra Pateira con “Lirio ao estilo Bandourrio” y el restaurante Xardín con su “Lirio acevichado”. 

Desde la organización se indicó que esta actividad con tapas se incluye dentro del Plan de Produción e Comercialización de 2023 y tiene como objetivo iniciar una estrecha colaboración entre la OPP 83 y la hostelería de Ribeira, para promover jornadas en épocas de menor afluencia  en el sector hostelero y poner en valor el pescado fresco de la capital barbanzana. Y añadieron que la acción desarrollada ayer es una primera jornada pero que el objetivo que persiguen es proponer otras actividades similares a lo largo de todo el año.