La Carpa del Albariño solo servirá productos gallegos

El Concello de Cambados ultima cambios para la que será nueva carpa y puestos de venta de productos durante la Festa do Albariño de 2016. El portavoz del gobierno, Xurxo Charlín, explicaba ayer que una de las novedades será exigir a los licitadores que los productos gastronómicos que pongan a la venta sean de origen comercial de empresas de la Comunidad Autónoma de Galicia. Por ello, será necesario que todos ellos cuenten con el respaldo de un sello de trazabilidad y garantía como Pesca de Rías o similar.
Charlín indica que con esa medida quieren “potenciar os produtos galegos con denominación de orixe, selo de trazabilidade ou calidade recoñecida pola Xunta”.
Lo que sí se mantendrá será el precio de licitación, de 9.000 euros, habilitando la instalación de la carpa “só os días da Festa do Albariño, do 3 ao 7 de agosto, nas inmediacións do Paseo da Calzada”.

precios y cambios
A mayores, el Concello procederá a la modificación y actualización de precios y de la carta de especialidades culinarias ofrecidas. Esto se debe, detallan desde el ejecutivo, a que “hai produtos, por exemplo a vieira ou o berberecho, que nesta campaña non tiveron moitas capturas e escaean no mercado”. De ahí que se apostase por “variar os pratos que se van servir para garantir que estes produtos sexan autóctonos”.
De esta forma habrá raciones de empanada de vieiras a 8 euros, de atún a 5, arroz con vieiras a 10, mejillones a 4, navajas a la plancha a 10, almejas a la marinera a 12, pulpo a 10, jamón o jamón y queso a 13, pimientos de padrón a 3, pepito de ternera a 4, tarta de Santiago a 3, queso y membrillo a 3 y pan a un euro.
En cuanto a las bebidas, las botellas de albariño adquiridas en las casetas se despacharán a 9 euros, mientras que la copa tendrá un coste de 2. Habrá cervezas, refrescos y agua a 1,50.