9º-15º
domingo | 28 abril | 2024
La XXXIII Festa da Anguía e Mostra da Caña do País ya tiene menú para la noche de este sábado, que constará de cinco tapas y cuatro cócteles. Los asistentes a la celebración gastronómica podrán degustar estas elaboraciones, con base de aguardiente artesanal. A partir de media noche, también habrá queimada gratuita.
Los pinchos, hasta un total de mil unidades, se venderán por dos euros. Cuatro serán elaborados por el equipo de Indo e Vindo Gastronomía. Se trata de: "Guacamango de anguía: Ensalada con aguacate, mango, tomate e anguía escabechada", "Anguía frita sobre patacas palla e dúas salsas", "Tosta de anguía á barbacoa sobre pan de millo e con puré de pataca cítrico", "Curry de anguía e fabas: Anguía cociñada e baixa temperatura e braseada, acompañada de feixóns cocidos en aceite de coco e unha combinación de especias". La quinta tapa es la ganadora del premio del jurado 2022, "Popietas de anguía, de Casa Comparada: Anguía cociñada a baixa temperatura rechea de tapenada, sobre unha cama de cebola encurtida e queixo cottage".
El encargado de preparar los cócteles con caña del país será César Argibay, profesional del sector. A un precio de 1,5 la unidad, los cócteles serán: "Caipiriña con caña branca", "Mojito con caña tostada", "Daiquiri con caña de herbas" y "Daiquiri de froitos vermellos ás finas herbas".
Los tickets para la degustación, que tendrá lugar en el Parque Irmáns Dios Mosquera, comenzarána venderse a partir de las 21:30 horas, una vez finalizada la entrega de premios.
