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jueves | 16 mayo | 2024
Congalsa participará en la feria Seafood Global Expo 2023, que abrirá abrirá sus puertas la próxima semana en Fira Barcelona y que se erigirá, un año más, en punto de encuentro de los principales operadores de la comercialización y de la industria de productos del mar, tales como proveedores, compradores, distribuidores, autoridades y personal de servicios. La empresa especializada en alimentación con sede en A Pobra do Caramiñal, contará con un expositor propio en el que pondrá en foco en las incorporaciones más recientes a su catálogo de productos y, en particular, en las nuevas recetas lanzadas al mercado que utilizan cefalópodos como base. La feria, cuyo crecimiento este año se estima en un 20%, constituye la mayor exposición de productos del mar del mundo: un escaparate perfecto para presentar tendencias e innovaciones, así como estrategias concretas para situar en el mercado nuevas referencias por parte de cada empresa expositora.
Congalsa planteará su presencia en Seafood Global Expo, entre el 25 y el 27 de abril, como una oportunidad única para que su equipo desplazado a Barcelona pueda conocer de primera mano las novedades en productos para restauración y catering, así como para el canal retail. Pero, también aprovechará ese foro para presentar sus propias novedades. En concreto, dos nuevas recetas ligadas a su gama de cefalópodos: la de chipirón enharinado y la de la pota costera enharinada.
La elaboración de productos con base de cefalópodos forma parte del origen de Congalsa, que paulatinamente se ha ido convirtiendo en una empresa referente en España en elaboración de productos que incluyen esta materia prima. El chipirón enharinado constituye uno de sus productos más apreciados del catálogo, tanto por el canal profesional como por el consumidor final. Desde la compañía destacan que es un producto que destaca por "el delicado sabor del loligo patagónico, la sutileza del enharinado y un cuidadoso proceso de elaboración que mantiene intacta la receta tradicional". La novedad que se presentará en la Seafood de Barcelona mantiene esa esencia y "mejora el proceso de enharinado para garantizar una cobertura perfecta y un acabado crujiente que facilita la preparación del producto”, destacó Julio Simarro, director comercial y de marketing de la empresa.
