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lunes | 6 mayo | 2024
La Antena Local de Boiro de la Cámara de Comercio de Santiago organiza hoy lunes una jornada gratuita de seguridad alimentaria en el sector hostelero en la Asociación Rianxeira de Empresarios, entre las 16.30 y las 18.30 horas. Contará con la asistencia de aproximadamente 20 hosteleros de Rianxo y del resto de la comarca barbanzana.
El director técnico de la empresa Bioambiental de Riveira, el veterinario Cipriano Pozas, impartirá la jornada. Explicará que es la seguridad alimentaria y la necesidad de su implantación según las normativas o exigencias legislativas sobre seguridad alimentaria y su interpretación por parte de las autoridades sanitarias, en beneficio del propio establecimiento o para los clientes.
En concreto, en el sector de la hostelería son necesarios ciertos requisitos relaciones con los planes de higiéne o el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, un sistema de alcance internacional orientado a garantizar la seguridad de los alimentos desde el enfoque preventivo. Cipriano Pozas indica que se trata de informes que suelen pedir las autoridades sanitarias para implantar este sistema en los distintos tipos de establecimientos hosteleros..
