La empresa pobrense Congalsa orienta con éxito su negocio hacia un modelo 4.0

Avanzar hacia un modelo de industria alimentaria cada vez más inteligente e interconectada ha sido el principal objetivo de un proyecto de I+D+i desarrollado por la empresa Congalsa en colaboración con Gradiant, que acaba de concluir con relevantes resultados. Está cofinanciada con fondos FEDER, movilizó un total de 4,8 millones de euros y contó con el apoyo de la Xunta de Galicia, a través de la Axencia Galega de Innovación. Para poner en valor los resultados de este proyecto, denominado Congals4.0, esta mañana se ha desarrollado en las instalaciones de la empresa en el polígono de A Tomada un acto en el que participaron el director general de Congalsa, Luis Miguel Simarro, y la directora de Innovación e I+D de la empresa, Mónica Cascallar. Por parte de Gradiant, tomaron parte su director general, Luis Pérez Freire, y su director de Sistemas Inteligentes, Daniel García. 

El objetivo principal de la iniciativa fue desarrollar un modelo de negocio 4.0. para Congalsa, interconectando procesos productivos y de gestión. Para lograrlo, se sensorizó gran parte de la planta y se desarrollaron sistemas para monitorizar en tiempo real diferentes datos de procesos de la compañía, integrando esta información con otros procedentes de proveedores y clientes con el objetivo de digitalizar la cadena de valor de la empresa y automatizar diferentes rutinas de trabajo: desde la gestión de mantenimiento, hasta la planificación de las fabricaciones. "Congals4.0 nos ha permitido perfeccionar nuestras metodologías de análisis de datos para estimar y predecir comportamientos de precios de materias primas, de ventas de producto y de procesos", detalló Daniel García, director de Sistemas Inteligentes de Gradiant. "Además, hemos incorporado otras tecnologías que ayudarán a la empresa en la prevención de potenciales ciberataques, optimizando la seguridad y privacidad de la planta", añadió.

Durante la presentación del proyecto, el director general de la compañía destacó que la tecnología implementada en el marco del proyecto Congals4.0 "no va a sustituir a las personas, sino que estará al servicio de las mismas, de todos los trabajadores de la empresa". "Apostamos por la automatización, pero la calidad y las personas siguen siendo señas de identidad de nuestra empresa", señaló Simarro. En este sentido, indicó que la implementación de sistemas inteligentes de visión de diferentes productos ayudará, por ejemplo, a los operarios a realizar más eficazmente su labor. Junto a esto, resaltó que las tecnologías de realidad aumentada implantadas están siendo especialmente útiles en formaciones orientadas al personal y que la incorporación de la impresión 3D ya es una herramienta más de trabajo diario en la empresa, siendo muy útil para que los técnicos desarrollen su trabajo con mayor precisión, con reducción de coste y mejoras de tiempo de desarrollo. Paralelamente, Congals4.0 se vertebra en torno a la premisa de la sostenibilidad, "puesto que favorecerá la reducción de consumo energético gracias a la mejora de rendimiento de los compresores de frío en función de la climatología y la carga de trabajo, gracias al desarrollo de un sistema denominado frigorista inteligente".

Por su parte, Mónica Cascallar destacó que la iniciativa movilizó directamente para su implementación a más de 60 personas, sólo entre Congalsa y Gradiant. "Podemos decir, en todo caso, que en el desarrollo del proyecto ha participado prácticamente toda nuestra plantilla, de forma más o menos activa o puntual, así como varios partners tecnológicos, sin los cuales el cumplimiento de los objetivos fijado no hubiera sido posible", añadió la directora de Innovación e I+D de Congalsa, quien subrayó la importancia de lograr resultados en un contexto que no ha sido fácil, puesto que la iniciativa se puso en marcha a finales de 2019, poco antes de la pandemia y la crisis sanitaria derivada de la Covid-19 dificultó en un primer momento su desarrollo. 

En esta línea, Luis Miguel Simarro quiso resaltar la actitud de toda la plantilla de la empresa, que ha sido clave en el impulso de este proyecto. "Se ha dado formación en Industria 4.0. a todos nuestros trabajadores, para que el cambio fuese lo más suave posible", señaló. "En Congalsa ya practicábamos la innovación cuando aún no se denominaba I+D+i. Esta cultura siempre la hemos tenido en nuestro ADN. Pero, sin duda, con la implementación de este proyecto hemos ido un paso más allá, puesto que sus resultados nos van a permitir situarnos como un referente de modelo de fábrica inteligente dentro de la industria alimentaria gallega", destacó. 

"Esta alianza con Congalsa demuestra que los centros tecnológicos son aliados clave en los procesos de innovación del sector empresarial, facilitando la adopción de las tecnologías habilitadoras del nuevo paradigma de industria inteligente gracias a nuestro posicionamiento avanzado en las mismas. El crecimiento y consolidación de Gradiant estos últimos años es un reflejo del crecimiento de nuestro entorno” resaltó el director general de Gradiant. Finalmente, Mónica Cascallar manifestó que Congals4.0 es un proyecto que sigue vivo. "Estamos ya trabajando con prácticamente todas las herramientas desarrolladas en el marco de la iniciativa, pensando en cómo industrializar algunos de los pilotos validados para seguir creciendo de forma sostenible, generando nuevo conocimiento y aprovechando en la industria las tecnologías accesibles y emergentes", concluyó la directora de Innovación e I+D de Congalsa.