Bodegas Martín Códax inaugurará este año la temporada estival con una nueva edición de “As Tardes do Atlántico”, una propuesta  que marida la gastronomía y el producto local con los vinos albariño. La experiencia se llevará a cabo cada miércoles, al atardecer, en los meses de julio y agosto.

Así, la terraza de Bodegas Martín Códax, con vistas privilegiadas a la Ría de Arousa, acogerá las ya consolidadas sesiones vespertinas de maridaje entre los mejores vinos de la marca y gastronomía, con las creaciones culinarias de algunos de los nombres más interesantes de la cocina gallega actual. Desde la cooperativa señalan que el público tendrá así la oportunidad de saborear platos únicos y de compartir el proceso creativo de los reputados chef en vivo. Las entradas estarán disponibles cada jueves, a partir del 26 de junio, a mediodía, en la página web ticketrona.com, con plazas limitadas.

Propuesta culinaria 

La programación arrancará el 2 de julio de la mano del chef Nel Parada, que desde el litoral de O Barbanza lidera el proyecto Nordestada; reconocido con un Solete en la Guía Repsol y en cuya carta varía según lo que ofrece el día: pescados de bajura, mariscos recién extraídos y vegetales del entorno, que maridarán con los albariños de Martín Códax.

Ana Siñeriz y Quique Vázquez, del restaurante Terreo (con un “bib gourmand” en la Guía Michelin y un sol Repsol) acercarán su propuesta contemporánea el 9 de julio. El testigo lo cogerá la próxima semana (día 16) Antonio Novas, de Trasmallo, que pone el foco en los pescados menos valorados, las recetas del recuerdo y las técnicas que devuelven al producto su máximo esplendor. De la Costa da Morte llegará el miércoles 23 Víctor Basante, del restaurante Arrueiro; una propuesta que destaca por dar protagonismo al producto local con técnicas contemporáneas. El mes de julio concluirá de la mano de los chefs Alba Aguiar y Alexandre Fancón, que frente a la Ría de Arousa, triunfan en O Grove con su proyecto D’Leria.

Una vez llegados al ecuados del programa, el mes de agosto abrirá con el chef Arón Álvarez como protagonista, que con su proyecto Os Maristas propone una carta en constante cambio y una cocina sin artificios, en la que importa más la esencia que la forma. “As Tardes de Códax” continuarán el día 13 con la cocinera Inma López (Beldade), con más de una década de experiencia en restaurantes reconocidos de España y Londres.

En el restaurante Albanta todos los platos pasan por la brasa y se elaboran a la vista del comensal. Esa es la propuesta que abandera a Pablo Liste, chef que protagonizará la sesión del día 20; mientras que el broche final lo pondrán los cocineros Elisabet Castro y Manuel Fernández, de Mesón do Campo, restaurante con casi cinco décadas de historia, que pone el foco en el producto rural y una cocina sostenida en la tradición y mirada con criterio actual.