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miércoles | 8 mayo | 2024
La centolla se convirtió ayer en la protagonista de los platos elaborados por los alumnos del Obradoiro de A Lanzada. Dentro de la programación de la XVI Xornadas da Centola do Grove, los alumnos se encargaron de elaborar siete propuestas culinarias con el crustáceo como protagonista. Además, de con el sabor los futuros cocineros profesionales se esmeraron con la presentación para servir a los comensales una crema de calabaza con hinojo con centolla, spoon de arroz meloso con centolla, cucurucho de croquetitas de centolla y langostinos, capellitis rellenos de centolla, nachos con guacamole de centolla y saquitos con paté suave de mejillón y centolla.
A la degustación de centolla acudieron la diputada de Cohesión Social, Digna Rivas; el presidente del Centolo Larpeiro, Víctor Otero; la concejala de Turismo, Emma Torres y Pablo Agrelo, de Emgrobes. También acudieron representantes de distintos colectivos del municipio como la Cofradía de Pescadores de O Grove y de la asociación de la tercera edad de O Grove.
Desde Emgrobes, Agrelo destacó el éxito y la alta participación en las jornadas durante esta edición. “Está sendo unha das mellores con cantidade de centola óptima e de gran calidade”, explicó.
Uno de los actos destacados dentro de las jornadas es la celebración del Centolo Larpeiro que cumple ya su vigésimosexta edición. Otero destacó que los asistentes a la tradicional comida superan en esta edición todas las exopectativas. Y es que se espera que la carpa institucional acoja a casi 400 personas frente a las 270 del año pasado. Además, el colectivo enriquece desde hace años la programación con excursiones por mar y tierra por distintos lugares de O Grove para dar a conocer el destino.
