La Festa da Vieira de Cambados cumplirá el próximo fin de semana 17 años de celebración y vivirá un cambio radical de modelo. La degustación se reducirá a dos días (14 y 15) y la tradicional carpa acogerá un aula gastronómica con tres pases de showcookings a cargo de cocineros de prestigio elaborando el producto estrella, y otros certificados con PescadeRías, en diferentes recetas para que el público conozca sus múltiples posibilidades. Es necesaria la inscripción previa, pues las plazas están limitadas a 100 personas y tienen un coste de 3 euros como donativo a Esperanza Salnés y GaliciAME. Pero además, habrá tres “food trucks” de hosteleros cambadeses pues, entre otras cosas, no se quiere convertir al evento en un competidor de la restauración local. 
La renovación obedece, principalmente, a cubrir costes reales y a poder compatibilizar la demanda de recurso que tiene la empresa comercializadora de la Cofradía San Antonio, Porto de Cambados. Su gerente, Mar Ambroa, que lleva el peso de la organización, recordó que este año hubo “escasez” porque no hubo campaña entre octubre y enero, como es habitual, y, afortunadamente, las ventas van bien e incluso crecen, con lo cual la firma quiere garantizar el abastecimiento de esos clientes que apostaron desde un principio por la vieira cambadesa. 
El patrón mayor, Ruperto Costa, y el presidente de los vieireiros, José Luis Martínez, destacaron los esfuerzos del Pósito para que la comercialización progrese en beneficio del sector. De hecho, desde la última campaña cuenta con su propia planta evisceradora y el precio percibido por los marineros fue el más elevado de, por lo menos, la última década (5,5 euros por kilo). 
O Caldiño y Parada das Bestas
María Varela (Parada das Bestas), Manuel Ángel Garea (Deleitar) y Fran Sotelino (O Caldiño), y Diego López (La Molinera) ofrecerán los menús del aula gastronómica de A Calzada (dos platos y un postre con el producto estrella, erizo, pulpo y choco). Habrá dos pases el sábado (12:30 y 20:30 horas) y el domingo uno a las 13 horas. Del vino se encargarán los DO Rías Baixas Terras de Lantaño, Albamar y Zárate. La inscripción puede hacerse con una llamada o whatsapp al 679 196 972 o un correo a info@portodecambados.com.
Como actividades complementarias, habrá música con el Grupo 770, Chaladura Rock y Saudade; en la carpa estará la exposición fotográfica “Mar de Arousa”, y Guimatur ofrecerá visitas guiadas de marisqueo (también previa inscripción). 
En cuanto a las “food truck”, correrán a cargo de Pandemonium, A Fonte do Viño y A Casa de Miguel y su presencia responde a que Zona Centro y Concello querían “implicar máis á hostalería local, que a festa non sexa un competidor dos restaurantes, senón un alicerce”, explicó el concejal de Comercio, Xurxo Charlín. 
Así las cosas, el cambio “é arriscado”, como apuntó el patrón mayor, pero todos los implicados tienen claro que ha llegado para quedarse.