La empresa gallega Vinagres do Ribeiro ha sido distinguida con el Premio Galicia Alimentación 2025 al Producto Innovador, uno de los principales reconocimientos del sector agroalimentario en la comunidad. El jurado ha valorado la diferenciación y lo novedoso de sus perlas de vinagre, un producto gourmet elaborado artesanalmente a partir de vinos gallegos y maceraciones de uvas pasas o pimientos de Padrón.

Estas perlas, pensadas para aportar un toque creativo y distintivo a platos dulces y salados, han sido destacadas como “un producto único, con identidad propia y un enorme potencial gastronómico”. 

“Recibir este premio es un orgullo y un impulso para seguir innovando sin perder de vista la tradición. Apostamos por el territorio, por los vinos gallegos y por ofrecer nuevos formatos que sorprendan al consumidor”, explican desde Vinagres do Ribeiro.

El premio se entregó en el marco de la XI edición de los Premios Galicia Alimentación, organizados por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) con el apoyo de la Xunta de Galicia, Caixa Rural Galega, Gadis y Vegalsa-Eroski, en un acto celebrado en Santiago al que asistieron más de 300 profesionales del sector.

La gama de perlas es una evolución natural del trabajo que la empresa lleva realizando desde hace más de una década en la elaboración de vinagres de autor, que comercializa bajo la marca “Albarro”, desde su renovada bodega de Beade (Ourense). Sus vinagres de acetificación artesanal y seis meses de crianza en barrica, que incluyen variedades con aromatizaciones de loureiro, hinojo o ajo, además de las citadas de uvas pasas y Padrón, ya han sido reconocidos en certámenes internacionales como Vinavin Gran Oro y Vinavin Plata, consolidando a la marca como un referente en innovación dentro de la tradición vinagrera gallega.