Un Carnaval con buen sabor de boca en Ribeira

Se ha dado en llamar Pequeno Entroido por celebrarse tras las fechas consideradas como más importantes y con las actividades que resultan más multitudinarias. Sin embargo, hay algunas propuestas que han tenido lugar este fin de semana y que han despertado el interés de la gente. Es el caso de una nueva edición de la Ruta de Tapas en Ribeira, en la que participaron un total de catorce establecimientos hosteleros, la mayoría del casco urbano de Santa Uxía -Retablo, Enigma, Bulebar, Cocoluche, Esmorga, A Taberna, Golimbreo, A Recoveira, A de Maris, Abuela Gloria y Chiringuito Pedra Pateira- y otros tres de Corrubedo, como son Ferruxe, Pósito y Bar do Porto.

Los clientes de todos esos negocios hosteleros agotaron las elaboraciones gastronómicas, entre las que había algunas con nombres enigmáticos como “Bocado de Entroido”, “Cocido á Tanxugueiras, “Saquiño de Entroido”, “Entroido Errante” y “Torta de Entroido”, pero también otros que desvelaban su contenido: “Filloas recheas de lacón, chourizo e grelos”, “Croquetas de lacón con grelos”, “Guizoas de lacón con grelos”, “Laconada”, “Revuelto de grelos con gambas”, “Rexóns de Bandourrío”, “Torta de millo con rexóns”, “Empanada de lacón con grelos” y “Potaxe de fabiñas negras con grelos, lacón e chourizo”. Todo resultó un éxito, pero entre las sugerencias para mejorar de cara a futuras ediciones, hosteleros y clientes proponen que, si bien funciona el horario de 12.00 a 15.00 para el sábado, el domingo debería retrasarse una hora el inicio, pues coincidieron en señalar que en la primera no hay gente.