Aguardiantes y Licores de Galicia imparte una formación a futuros profesionales de la restauración

Los alumnos del ciclo medio y superior de Servicios de Restauración del CIFP Carlos Oroza participaron estos días en una cata comentada sobre los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Esta actividad formativa, organizada por el Consello Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, ya cuenta con una importante trayectoria en este centro. De hecho, la organiza todos los años para que el alumnado del sector de la restauración pueda conocer de primera mano uno de los productos tradicionales gallegos más relevantes en la restauración. “La idea es por un lado acercarles y poner en valor los productos de origen gallego y con sello de calidad, y quizá uno de los más representativos es precisamente los Licores y Aguardientes de Galicia”, explicaron sus responsables. 

La actividad fue impartida por Sonia Otero, vicepresidenta del Consello y enóloga, quien guió a los asistentes de una forma dinámica y didáctica a través de una degustación. Cataron tres aguardientes de Orujo (uno de albariño, uno de godello y otro híbrido del Ulla), un Orujo Envejecido y un Aguardiente de Hierbas, así como un Licor Café y un Licor de Hierbas, todos con sello de calidad.