La DO Rías Baixas participa en la jornada gastronómica de Galicia en la Basque Culinary Center

La Denominación de Origen Rías baixas ha estado presente, a través del secretario del Consejo Regulador, Ramón Huidobro, en la jornada gastronómica dedicada a Galicia en la Basque Culinary Center. Huidoro impartió un seminario sobre la diversidad de vinos de la DO a un centenar de alumnos de segundo curso del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.

Asimismo, en su intervención explicó al alumnado el posicionamiento de estos vinos en el mercado nacional e internacional, así como los trabajos realizados en la búsqueda de nuevos canales de distribución y nuevas perspectivas de negocio, como las rutas del vino, entre otras.De igual modo, el seminario contó también con una cata de cuatro vinos como muestra de la diversidad de las variedades autóctonas blancas y tintas de la DO, así como de las distintas tipologías de vinos.

La jornada se completó con las presentaciones realizadas por los chefs gallegos Javier Olleros y Xosé Torres Cannas, de los restaurantes Culler de Pau y Pepe Vieira, así como por Xesús Mazarías, de la quesería Arias Moniz, que pusieron en valor el producto gallego.