13º-17º
lunes | 13 mayo | 2024
El Obradoiro de Hostalería de A Lanzada V se llenó ayer de nuevo de alegría con la visita de los alumnos de tercero y cuarto de Primaria del CEIP Bizocas de O Grove que aprendieron a elaborar almuerzos saludables.
Su directora, Esmeralda Blanco, tras darle acogida y antes de hablarles de los arándanos como fuente de antioxidantes y del exitoso e incipiente cultivo y producción en Galicia, acompañó a los curiosos visitantes a ver la cocina.
Lo que más les llamó la atención fue la enorme olla integrada con la que cuenta la cocina del obradoiro, a lo que el profesor Fran Varela, respondió con humor que “tiene capacidad para cocinar a tres niños”, ante lo cual hubo estridentes carcajadas y alguna que otra cara de sorpresa.
El grupo de cocina mostró sus dotes culinarias a los exigentes comensales mientras que el grupo de sala realizó un taller de coctelería.
Asimismo, el Obradoiro de Hostalería do Salnés XIV, promovido por la Mancomunidade de O Salnés ofreció ayer una masterclass de “iniciación ao corte de xamón” de la mano del experto Camilo Vilas, @soycortador, y que estuvo abierta, además de los alumnos, a la participación de los hosteleros de la zona, así como de todos los interesados que quisieran aprender esta técnica.
La jornada formativa en las instalaciones de Sanxenxo consistió en dar a conocer las partes del jamón, su limpieza y posterior corte, así como diferentes maneras de emplatado. Para finalizar esta actividad, se procedió a la cata del jamón acompañado de otros platos elaborados por los alumnos.
