Como el que empieza a trabajar las escritura y la lectura en aquellos cuadernillos infantiles de frase célebre, el vino pensado para iniciarse en la enología también responde a las señas de “Mi mamá me mima”.
Ese fue el nombre pensado por las Bodegas Don Olegario de Cambados para crear un nuevo producto con el que llegar a un público joven, novel en la cata de vinos, pero con aspiraciones de seguir profundizando en este mundo.
El acto de presentación del caldo tuvo lugar anoche en Casa Sumay de Vilagarcía, en una sesión que también contó con la actuación musical de Naked Covers.
El producto despertó la curiosidad de los asistentes, comenzado por el singular diseño del etiquetado, que se inspira en los mismos cuadernos infantiles.
Las mejores sensaciones llegaron con la cata. Se trata de un “vino sencillo, fácil de beber y afrutado”, subraya la gerente de la bodega, María Falcón. “‘Mi mamá me mima’ es idóneo para el tapeo y para tomar por copa”, añade.
Los expertos enólogos lo califican como un amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y de color atractivo. Un vino fresco, con fuerza varietal y nítidos aromas frutales, entre los que destaca la manzana, la pera y notas anisadas con toque final cítrico.
Buen recuerdo y evolución en copa, la cata muestra según los entendidos en este sector características de las añadas con lenta maduración.
La sensación global es la de encontrarse, justamente, ante un albariño “alegre, con sensaciones muy joviales y que resulta muy fácil de beber”, con lo que se adapta a la perfección al tipo de público al que va dirigido el producto.

homenaje
Este nuevo albariño es a su vez un homenaje a Encarnación Oubiña, la madre de los hermanos Falcón, actuales responsables de la gestión de la bodega.
María Falcón explica que ya contaban con un vino dedicado a su padre, el Don Olegario, y con este producto cierran el círculo de homenaje a sus dos progenitores.
Ahora, la presentación del caldo continuará su ruta por otras ciudades gallegas, como A Coruña, Pontevedra, Santiago y Ferrol, entre otras.