El prestigioso cocinero Pedro Subijana forma parte desde ayer del Olimpo de los premios de gastronomía tradicional Lola Torres. En total se presentaron a la décimocuarta edición de este galardón 143 propuestas, Cataluña, Euskadi, Madrid y Andalucía concentraron el grueso de participantes, además de seis de Portugal. Entre las características que hicieron de Subijana merecedor de tal galardón es su amplio currículum profesional y personal y su compromiso con la formación de los más jóvenes. “Fue y es maestro en el conocimeinto de las materias primas de la mejor calidad y de la fusión de los mismo. Es comisario general de la Comunidad Europea de Cocineros- Euro Toques”, apuntan.Además, su restaurante Akelare disfruta desde 2007 de tres estrellas Michelín, cuatro soles en la Guía Campsa y una puntuación de 9,5 sobre 10 en Gormetour.
El fallo de esta distinción se dio a conocer ayer en la carpa de instituciones en el marco de la Festa do Marisco y estuvieron presentes el alcalde, José Cacabelos; Rafael Mourelos, representante de la familia Lola Torres; el presidente de Amigos de Galicia y Víctor Otero Prol.
Mourelos señaló la importancia de este premio en la cita y recordó la importancia de la Festa do Marisco para O Grove. “En menos de dúas semanas pasan polo municipio máis de 200.000 persoas. É un fenómenos social do que non somos conscientes”, dijo. Mourelos agradeció el respaldo a este premio gastronómico que el próximo año ya alcanza la décimoquinta edición y que siempre estuvo vinculado a O Grove.