Con leche, solo, cortado, con azúcar o sin ella, el café, que celebró ayer su Día Internacional, supone un “elemento socializador” que ha creado una cultura a su alrededor y un propio momento para él en la jornada, con un consumo medio de 3,8 kilos al año, lo que supone que se sirvan casi 22 millones de tazas de café cada día. España se sitúa a la cabeza de Europa con la cuota más alta de ventas de café en el hostelería y restauración, además, en casa, los españoles toman una media de casi 44 millones de tazas de café cada día, según los últimos datos, si es que se pueden tener datos sobre ello. Mientras formas extrañas de tomar el café se están implantando en Galicia, como lo del café para llevar y tomarlo en el mismo bar, Galicia no es capaz de reivindicar el café de pota, con más antigüedad que su homólogo de EEUU. Tampoco se ha extendido por el mundo el café con “jotas” de licor, ni el propio licor café. Se nota que los peregrinos y turistas no se integran en la gastronomía.