El precio de los alimentos se multiplica hasta por 10 del campo al súper

El precio que cobra un agricultor o un ganadero se multiplica casi por diez para algunos alimentos frescos, como es el caso del kilo de naranjas, que en el campo se paga a 0,15 euros, mientras que el consumidor lo compra en la tienda a 1,18 euros, lo que supone multiplicar por 9,87 su cotización inicial.

Así se desprende del último Índice de precios en origen y destino de los alimentos (IPOD) que la asociación agraria COAG difunde mensualmente y que arrojó para el pasado mes de junio una diferencia porcentual del 887 % entre el precio en el campo y el que paga el consumidor por un kilo de naranjas.

También sufren grandes variaciones de precio del campo a la mesa el ajo (749 %), la zanahoria (629 %), la patata (575 %), la ciruela (562 %), la lechuga (511 %), la sandía (503 %), el brócoli (456 %) o el limón (398 %).

Los precios que menos se modificaron en junio en su transcurso por la cadena alimentaria fueron los huevos M, cuya diferencia origen-destino fue del 20 %; el aceite de oliva virgen extra (AOVE), con un crecimiento del 51 %, y los champiñones (82 %).

Con los datos de junio, el IPOD general o número de veces que se multiplica el precio de origen hasta que llega al consumidor se sitúa en 4,24, una cifra que sube a 4,60 para los productos agrícolas y baja al 2,79 para los ganaderos.

COAG - IPOD JUNIO 2022

PRODUCTO PRECIO PRECIO IPOD DIFERENCIA

ORIGEN DESTINO PRECIO

(€/kg) (€/kg) (%)

ACEITUNA MESA (entamada) 1,39 5,48 3,94 294%

ACEITE OLIVA V. Extra 3,38 5,11 1,51 51%

ACELGA 0,64 2,66 4,16 316%

AJO 0,70 5,94 8,49 749%

BERENJENA 0,38 1,89 4,97 397%

BROCOLI 0,48 2,67 5,56 456%

CALABACIN 0,37 1,73 4,68 368%

CEBOLLA 0,33 1,51 4,58 358%

CHAMPIÑON 2,20 4,01 1,82 82%

COLIFLOR 0,51 1,98 3,88 288%

LECHUGA (unidad) 0,18 1,10 6,11 511%

PATATA 0,20 1,35 6,75 575%

PEPINO 0,74 1,84 2,49 149%

PIMIENTO ROJO 1,17 2,89 2,47 147%

PIMIENTO VERDE 1,02 2,44 2,39 139%

REPOLLO 0,35 1,29 3,69 269%

TOMATE ENSALADA 0,66 2,46 3,73 273%

ZANAHORIA 0,14 1,02 7,29 629%

ALBARICOQUE 1,02 4,25 4,17 317%

CEREZA 2,12 6,44 3,04 204%

CIRUELA 0,66 4,37 6,62 562%

LIMÓN (incluida recolección) 0,49 2,44 4,98 398%

MELOCOTÓN 0,80 3,33 4,16 316%

MELÓN 0,47 1,87 3,98 298%

NARANJA (incluida recolección) 0,15 1,48 9,87 887%

NECTARINA 0,85 3,45 4,06 306%

PLÁTANO 0,99 3,35 3,38 238%

SANDÍA 0,36 2,17 6,03 503%

TERNERA 1ª (kg canal) 4,98 17,22 3,46 246%

CORDERO (kg/vivo de 24 kg y pascual 1ª) 3,75 13,05 3,48 248%

POLLO 1,32 3,24 2,45 145%

CERDO 1,64 6,18 3,77 277%

CONEJO (kg vivo) 2,06 6,47 3,14 214%

HUEVOS M (docena) 1,48 1,77 1,20 20%

LECHE VACA 0,40 0,80 2,00 100%