8º-15º
miércoles | 1 mayo | 2024
El alcalde de Ribeira, Manuel Ruiz, suscribió esta mañana el convenio de colaboración entre la Consellería de Cultura, Educación, Formación Profesional e Universidades y el Ayuntamiento de la capital barbanzana para la implantación del ciclo de Formación Profesional Básica de Cociña e Restauración en la modalidad dual y que se impartirá en las instalaciones de la escuela taller de cocina, que se inauguraron en octubre de 2019 y que están situadas en la segunda planta del edificio del mercado, y que ya sirvieron hasta ahora para la formación en tres talleres de empleo, como O Pote I, O Pote II y Tahume VIII, este último actualmente en funcionamiento y hasta el mes de septiembre, y que es compartido entre Ribeira y Porto do Son. Este acuerdo tiene por objeto que, a partir del curso 2023-2024 se ofrezca ese ciclo formativo que estará coordinado desde el CIFP Coroso.
La impartición de estas enseñanzas en las cocinas del inmueble que alberga el mercado se realizará el primer curso del ciclo formativo de FPB de Cociña e Restauración, mientras que su segundo curso (2024-2025) será en un taller de restaurante y cafetería que se implantará en la primera planta del edificio del mercado municipal. La Administración local asume el compromiso de poner a disposición de la referida consellería las referidas instalaciones, así como de acondicionar los espacios y proveer el equipamiento necesario para impartir las enseñanzas objeto de la colaboración entre ambas instituciones.
En este sentido, se indicó que para el curso 2023-2024 se realizarán en la escuela taller de cocina una serie de intervenciones, como el cubrimiento de la tarima de madera existente con una lámina ignífuga y antirresbaladiza, de material tipo caucho o PVC, muebles de barra y trasero cafetero, botellero, equipamientos de mantelería y paños de restaurante y de facturación -TPV táctil con sistema de pedidos electrónicos portátiles-, así como "moblaxe, cubertería, louza, cristalería, enxoval e roupa de restaurante, entre outros elementos". Para la dotación de este material se tomará como referencia la cifra de 30 comensales.
