El mejillón tendrá un protagonismo indiscutible en esta edición de la Festa do Marisco. Y es que desde la organización apuestan decididamente por dar a conocer todo el proceso productivo del mitilo con una exposición que tendrá lugar en la carpa instituticional y que la llenará de contenido durante toda la duración del evento gastronómico.
Y si la organización apuesta por dar a conocer cómo se desarrolla el mejillón, desde la batea hasta su depuración previa a la llegada al mercado, Amegrove quiere este año impulsar el Concurso de Platos de Mejillón. Para ello, ha preparado diversos cambios que buscan aportar al acto un carácter más profesional, serio y con un mayor aporte de valores añadidos.
Así, en esta edición, el concurso no se realizará en la lonja sino en la propia carpa institucional —la que da abrigo al monumento al pescador— y Amegrove no permitirá que el montaje de los platos se haga en el interior de la misma, sino que cada uno de ellos tendrá que llegar a concurso con la elaboración y decoración ya concluida.
La composición del jurado también ha sido objeto de cambios, estando este año integrado por cuatro expertos gastronómicos que degustarán y puntuarán los platos.
Amegrove ha preparado para este Concurso un total de 3.000 euros en premios. Tres serán otorgados “al gusto” —1.000 euros para el primer premio; 500 para el segundo y 250 para el tercero— y otros tres a la presentación —700 para el primero; 400 para el segundo y 200 para el tercero—.
Otro de los cambios en esta edición tiene que ver con que cada participante solo podrá presentar un plato, que entregará junto a un sobre en blanco que contenga en su interior el nombre de la persona que concursa, así como la receta explicativa de la condimentación, que será cedida a Amegrove.
Los platos que concursen deberán ser entregados entre las 18.30 y las 19 horas y una hora después el jurado se retirará a deliberar. Los nombres de los premiados se darán a conocer a través de la web de Amegrove y de su perfil de Facebook el mismo día 12, fecha de celebración del concurso, a partir de las 22 horas.
La entrega de premios será el domingo día 13 de octubre en la carpa institucional. n