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lunes | 27 mayo | 2024
La Asociación de Empresarios Emgrobes celebra este sábado, día 9, y en colaboración con la Cofradía de Pescadores, una jornada micológica con una exposición, charla y un showcooking con el chef Paco Caneda.
El evento comenzará a las 18 horas en las instalaciones del Pósito con una muestra de varios tipos de hongos y una charla sobre su identificación, características y cualidades culinarias ofrecida por el experto Miguel Ángel Delgado Rodríguez.
Desde Emgrobes explicaron que, simultáneamente, el cocinero meco Paco Caneda utilizará algunas de las especies expuestas para preparar varias recetas de temporada, realizando un showcooking en directo. Posteriormente, los presentes podrán degustar los platos elaborados.
No será la única degustación gastronómica pues el delegado de turismo de Emgrobes, Rafael Mourelos, de los hoteles Abeiras y Amandi, ofrecerá dos recetas propias con la seta como producto principal y se podrán degustar a lo largo de la jornada.
Desde la asociación explicaron que han organizado este evento para dar a conocer las posibilidades de estos productos en la cocina, pero también como parte de su estrategia de poner en marcha actividades que ayuden a desestacionalizar el turismo, una vez han pasado el verano y la Festa do Marisco.
Por ello, Emgrobes repetirá todos los años con el objetivo de consolidar la jornada. De hecho, tiene previsto ir incrementando las actividades con iniciativas como una salida para recoger ejemplares o que el sector hostelero realice un concurso de tapas con este producto. La entidad también quiere concienciar sobre las posibilidades que ofrece la naturaleza para “realizar auténticos manxares nos nosos fogóns”. De ahí la presencia de expertos para su identificación y la difusión de recetas.
