El conselleiro de Sanidade incide en Ribeira en que la dieta es factor determinante para la salud

El conselleiro de Sanidade destacó la dieta, acompañada del ejercicio físico, como uno de los principales determinantes de la salud y de la expectativa de vida. Lo hizo en una jornada sobre nutrición y salud que ayer vivió en el auditorio de Ribeira su primera jornada, impulsada por el farmacéutico sociocomunitario Breixo Ventoso, y que nace con afán de continuidad. Jesús Vázquez resaltó que “detrás da alta prevalencia das enfermidades crónicas aparecen factores de risco dietéticos e metabólicos que son un desafío para a saúde pública. A súa abordaxe é un dos mellores investimentos no ámbito da prevención”. Resaltó que los productos del mar poseen una elevada densidad nutricional, “razón suficiente -dijo- para ligalos a unha dieta saudable”. El titular de la cartera sanitaria gallega subrayó la importancia del pescado como fuente principal de los ácidos grasos omega 3 y de sus propiedades beneficiosas, pues son imprescindibles en la formación de la estructura y función neuronal y visual en las primeras etapas de la vida y participan de la capacidad cognitiva y prevención de la salud cardiovascular en adultos.

Breixo Ventoso dio a conocer los resultados de un ensayo piloto hecho, con el análisis y desarrollo, de un alimento funcional a partir de atún de aleta amarilla y la variación de lípidos en sangre tras la fase experimental. Francesco Visioli, profesor de Nutrición Humana en la Universidad de Padua, disertó sobre los efectos de los omega-3; Daniel Rey, presidente de la Semergen, explicó el impacto de las enfermedades cardiovasculares en atención primaria, y Ana Fernández, vocal del Colegio de Farmacéuticos dede Ourense, habló de la importancia de la farmacia sociocomunitaria y la detección precoz de las enfermedades cardiovasculares. l