Los alumnos y docentes del obradoiro de emprego “Mar de Santiago IV”, promovido por el Concello de Vilanova, participarán este sábado en el Campeonato de España de Cata, que se celebrará en el Salón José Peña de Cambados. Así, los alumnos de la especialidad de sala, dirigidos por Sonia Gil, serán los encargados de servir los ocho vinos de cualquier parte el mundo a los más de 200 participantes que integran los cuarenta equipos participantes en el certamen, que tras una cata a ciegas tendrán que adivinar la variedad de uva, el país de origen, la denominación a la que pertenecen, el productor y la añada de cada caldo.

Asimismo, una vez concluida la cata, y mientras los participantes aguardan por las votaciones, los participantes podrán degustar unos pinchos elaborados con conservas de O Salnés por los alumnos de la especialidad de cocina, comandados por la docente Luz Rodríguez.

Desde el taller dual, dirigido por Esmeralda Blanco, señalan que su participación en este evento supone una “oportunidade para demostrar a excelente formación que están a recibir durante os nove meses de duración deste proxecto os vinte alumnos vilanoveses das especialidades de sala e cociña ante os máis afamados críticos gastronómicos, sumilleres e profesionais dos máis importantes restaurantes de España que participan no campionato”. Cabe destacar que los actos comienzan mañana con una recepción de los participantes en Bodegas Martín Códax.