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jueves | 16 mayo | 2024
Las Xornadas Gastronómicas da Centola do Grove llegan a sus últimos días con el showcooking de cogumelos y el rey de los mariscos que pone fin a las actividades programadas desde Emgrobes.
El mirador que la Cofradía de Pescadores de San Martiño tiene en la lonja de O Grove acogió este lunes el evento de cocina en vivo con degustación de tres recetas con estos dos productos de la mano de tres cocineros locales, Isabel Castro del Hotel Restaurante O Castro en Reboredo, Marcos Otero de AFuego y Alejandro Laíño de la Tapería Plaza, que demostraron la calidad culinaria y lo bien que maridan la centolla y las setas.
Así, tras una presentación a cargo del conocido doctor Ignacio Balboa y Miguel A. Delgado autor del Atlas micolóxico da península de O Grove, que explicó las diferentes variedades que se pueden encontrar en los montes del municipio y las principales características para distinguir las especies comestibles y las que no lo son, los asistentes degustaron las elaboraciones con las setas recogidas el dia anterior, domingo, en una salida por el monte central de A Toxa.
Se trata de una actividad muy demandada y que repite cada año por su gran éxito, aprovechando el buen momento en el que se encuentra la centolla y los cogumelos.
Con este showcooking Emgrobes da por finalizados los actos de promoción de las Xornadas de Exaltación da Centola, tras varias presentaciones en diferentes emplazamientos.
Las jornadas continúan durante todo el puente de diciembre, hasta el día 10 en los 14 restaurantes y 8 hoteles participantes, pero aunque la cita termine, todavía queda mucha centolla por degustar hasta la próxima veda en el mes de junio.
