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domingo | 28 abril | 2024
Pazo Baión recibió esta mañana a 28 miembros del Basque Culinary Center, la prestigiosa facultad de Ciencias Gastronómicas y Centro de Innovación e Investigación en Gastronomía y Alimentación. Los alumnos y profesores están conociendo de primera mano el proyecto vitivinícola que la cooperativa de Cambados Condes de Albarei está llevando a cabo en la emblemática finca de Vilanova de Arousa desde su adquisición en el año 2008.
"El grupo se sumergirá en el mundo del albariño visitando Pazo Baión. Los alumnos se acercarán a los viñedos para conocer las singularidades de una finca única en el Valle de O Salnés; descubrirán el gran trabajo llevado a cabo dentro de las instalaciones de bodega y terminarán su visita catando los tres vinos de finca que se elaboran en Pazo Baión. También, durante su estancia en la propiedad conocerán la parte histórica, arquitectónica y botánica de Pazo Baión", explicaron fuentes de la firma sobre la visita que aún se está desarrollando.
La visita forma parte de una estancia más amplia que el prestigioso centro de formación está realizando en Galicia. En Pontevedra están conociendo muy de cerca la DO Rías Baixas con visitas a otras bodegas elaboradores del vino rey, el albariño, y otras elaboraciones amparadas por el sello de calidad.
