Galicia suma una nueva Estrella Michelín en 2022 a su firmamento hostelero

La tan esperada gala que adjudica las Estrellas Michelín y que este año se ha celebrado en Valencia presentado por la actriz Ana Milán ya ha resuelto las principales incognitas para los restaurantes gallegos en 2022: se suma uno más – el compostelano Auga e Sal que regenta el hijo del ex ministro de Justicia Alberto Ruiz-Gallardón- y los hasta ahora reconocidos mantienen su distinción. De esta manera la comunidad se mantiene en el ranking en sexta posición marcando una excelente posición a pesar de que la coyuntura social y económica ha sido un lastre para muchos de estos negocios que han visto cómo la pandemia ha supuesto un duro revés para la alta gastronomía, en donde los aforos ya no eran demasiado grandes.

Así los restaurantes gallegos distinguidos son:

• Árbore da Veira (A Coruña).
• As Garzas (Malpica).
• A Tafona (Santiago de Compostela).
• Auga e Sal (Santiago de Compostela).
• Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
• Casa Solla (Poio).
• Eirado da Leña (Pontevedra).
• Maruja Limón (Vigo).
• Miguel González (Pereiro de Aguiar).
• Nova (Ourense).
• Pepe Vieira (Pontevedra)
• Retiro da Costiña (Santa Comba).
• Silabario (Vigo).
• Yayo Daporta (Cambados).

Mención especial a Culler de Pau (O Grove) que desde el año pasado suma una segunda Estrella Michelín que revalida en 2022 y que lo convierte en el único restaurante de Galicia con dos títulos.