Javier Olleros

O chef de ‘Culler de Pau’   Javier Olleros recollerá o próximo martes a Medalla Castelao.

También recibirán este reconocimiento el periodista Javier Sánchez de Dios y la coral El Eco.

La temporada de verano en Culler de Pau se estrena con una propuesta en la que el mundo vegetal y su influencia atlántica cobra cada vez más importancia. El paisaje que rodea al restaurante se integra a partir de este año con el nuevo invernadero que, junto a la huerta en la que trabajan desde hace ocho años, refleja la filosofía de Javier Olleros y de todo el equipo de Culler de Pau.

"Y finalmente, la pasión, que nos impulsa a mantener despiertos nuestros sentidos; la que imprimimos en todos nuestros comensales", apunta.  Olleros ya tiene en su haber dos Estrellas Michelín, el primero en Galicia, y su restaurante "Culler de Pau" ubicado en el lugar de Reboredo, O Grove, ostenta tres soles Repsol y se sitúa entre los 200 mejores restaurantes de Europa. Desde el Concello de O Grove también se han hecho eco de esta importante noticia que pone de relieve la calidad gastronómica de la península meca.

El cocinero grovense destaca la calidad y frescura de los productos de la plaza y la cercanía de los vendedores

Parabéns tamén a vos, Amaranta e Javier polo voso traballo e pola promoción que facedes da nosa terra e do noso mar.

El cocinero recibirá el diploma y la insignia en un acto que se celebrará cuando la situación sanitaria lo permita