GASTROIDEAL

AVoltA, la taberna marinera que se pone a flote en A Coruña

Montar un negocio -gastronómico- en pandemia es solo para valientes y, precisamente, esa es la palabra que lleva marcada en la frente el chef Leo Fuentes. AVoltA -que está situado en el Paseo Marítimo- es una “taberna marinera, como las de antes” en las que manda el producto de proximidad y de temporada, por lo que el pescado y las hortalizas son los reyes de la casa.

Comer en María Pita: Omakase, la primera barra de sushi tradicional de la ciudad

En plena plaza de María Pita abrió sus puertas en junio de este año el restaurante Omakase, la primera barra de sushi de la ciudad. En el nuevo local se sirven cada día piezas de sushi preparadas en directo al estilo tradicional japonés, en una experiencia única de la que pueden disfrutar ocho comensales en cada turno.


Raíña Paraíso: agricultura ecológica con vocación social

Raíña Paraíso es una asociación sin ánimo de lucro que busca generar alternativas laborales en el ámbito rural a través de la agricultura ecológica. Sus huertas se reparten por diferentes fincas que la gente les ha ido cediendo de manera altruista. Tienen espacios en Oleiros, Vilasantar y Teo. Allí cultivan de manera natural todo tipo de verduras y hortalizas de temporada. Ahora en verano le toca el turno a los tomates, lechugas, calabacines y judías, que se pueden comprar directamente en las fincas, enviar a puntos de entrega o pedir para envíos a domicilio. 

Bastiagueiro está de moda: Sunset y Aftersurf, picoteo selecto con vistas a la playa


Desde hace unos meses, los planes de playa y surf pueden completarse con una oferta gastronómica de lo más variada, gracias a dos establecimientos que han abierto sus puertas y se han consolidado como lugar de encuentro en las inmediaciones del arenal. Se trata de Aftersurf y Sunset, situados cada uno en un extremo de la playa.


El Quiosco de Down Experience: vuelven los bocatas de calamares a la Plaza de Orense

El Quiosco de Down Experience es un proyecto de inclusión laboral pionero en Galicia: en la cafetería trabajan 16 personas, de las cuales 12 son personas con discapacidad intelectual. Desde su apertura han servido sobre todo los bocatas de calamares, pero también bocadillos de tortilla y bocadillos y pulgas de paleta ibérica.

El Quiosco de Down Experience: vuelven los bocatas de calamares a la Plaza de Orense

Posteriormente el palacete municipal se convirtió en punto de venta de entradas, y a principios de este verano fue recuperado como local de hotelería por la asociación Down Coruña.El Quiosco de Down Experience es un proyecto de inclusión laboral pionero en Galicia: en la cafetería trabajan 16 personas, de las cuales 12 son personas con discapacidad intelectual.

La nueva tendencia gastro que triunfa en A Coruña: el bao

El bao es un pan de origen asiático, sin corteza, muy esponjoso, que se cocina al vapor. Se puede rellenar con casi cualquier cosa. En A Coruña son varios los restaurantes que lo ofrecen. Destacan los del KohLanta, La Dolce, Roots, Monkee Ramen Bar y O Lagar da Estrella.

Listos para comer en Mercadona

El actual ritmo de vida no deja mucho tiempo para cocinar, no obstante, comer bien y hacerlo con productos de calidad sigue siendo preferente para los consumidores, por lo que los nuevos espacios gastronómicos disponibles en los supermercados cubren las necesidades de aquellos que no quieren cocinar pero desean mantener una dieta equilibrada basada en alimentos frescos y de calidad.

Moncho Méndez: “Cuando llegas a Millo nunca sabes lo que te vas a encontrar, y eso mola”

Moncho Méndez es el chef y alma de Millo, un pequeño restaurante que está triunfando desde el corazón del Orzán. Su cocina “de raza”, con productos del mercado y una carta en cambio permanente, ha hecho de su proyecto todo un referente gastronómico en A Coruña. Triunfa especialmente su tortilla de callos de bacalao, el único plato que siempre permanece en carta.


A horta de Porta: fruta y verdura de temporada, del campo a la mesa

Lo hizo porque le gustaba y aplicando los consejos que le había dado su abuela.

Llega a Galicia Maybein, la app que recupera mesas canceladas en los mejores restaurantes

Seguro que te ha pasado alguna vez: te apetece probar alguno de los restaurantes de moda pero nunca hay mesa disponible. Sin embargo, y especialmente ahora, muchas de esas reservas acaban canceladas a última hora y no se pueden aprovechar. Para solucionar este problema a restaurantes y clientes llega a Galicia Maybein, una app que recupera las plazas liberadas para adjudicárselas a nuevos comensales. 


Los mejores helados coruñeses para el fin de semana

Tradicionales, veganos, ecológicos... La oferta de helados en la ciudad es de lo más completa. Con este verano atípico, el plan de helado y paseo se presenta como una de las opciones favoritas de los coruñeses, haga calor o no. 

Las últimas (y valientes) aperturas gastronómicas de A Coruña

Entre las novedades hay de todo y para todos los gustos: cocina japonesa, pinsa romana, dulces, brasa y coctelería. Si te gusta probar cosas nuevas, apúntate estas referencias. 


Los cinco restaurantes top de Ferrol, según Tripadvisor

El top 5 de la hostelería ferrolana en Tripadvisor está formado por O’Galo, Café Vanessa, O Camiño do Inglés, Frank y Restaurante Muíño do Vento.


Comer en Juana de Vega: La Piadina

Cualquier momento del día es bueno para disfrutar de una piadina, un plato típico de origen italiano que triunfa en La Piadina Riminese, en Juana de Vega. Una masa fina de trigo y aceite de oliva virgen extra rellena con ingredientes mediterráneos, frescos y saludables. “Rápido, rico, sano y bien de precio”, como dicen en este famoso local coruñés.

Moncho Bargo, de Pracer: “Me encanta el street food y la brasa, nuestro concepto es muy gamberro”

Entrevistamos al cocinero de Pracer, Moncho Bargo, que nos explica cómo ha llegado a desarrollar su "concepto gamberrete" con el street food y la brasa como protagonistas.

Los helados más originales del verano: de poke, de chocolate Jungly o de ceniza

En los últimos años, la oferta gastronómica de este tipo de dulces ha crecido muchísimo, diversificándose los sabores y los tipos de preparación.

Los desayunos más suculentos para empezar bien el día en la ciudad

Leviandier (C/ Rosalía de Castro, 4) El obrador de Pablo Pizarro cada vez es más diverso y los desayunos se han convertido en todo un deleite para los sentidos gracias también a la buena mano del chef Pedro Ramos.

Comer en Ferrol: Casa Maruxa

Los amantes de la gastronomía ferrolana están de enhorabuena porque Casa Maruxa está de vuelta tras un tiempo de parón.

Los cinco destinos que no te puedes perder esta Semana Santa en autocaravana

Puerto de Foz Para los amantes de la Mariña lucense se encuentra una de las áreas urbanas más emblemáticas, la situada en el puerto de Foz que permite a los usuarios estar en el centro de la villa y disfrutar de la gastronomía.